الوسم: المصري

كيس معكرونة.
½ كيلو لحم مفروم.
2 بصلة مفروم.
ملح و فلفل و كمون.
3 ملاعق دقيق.
2 ملعقة سمن.
½ لتر حليب سائل.
بيضة.
فلفل أبيض حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

طريقة تحضير اللحم المفروم:
تقدح ملعقة سمن على النار ويضاف إليها البصل المفروم ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
نضيف إلى البصل اللحم المفروم وملعقة فلفل أبيض وملعقة ملح وملعقة كمون وتخلط جيداً حتى تنضج ثم تبعد عن النار.

طريقة تحضير المعكرونة:
تغلى المعكرونة على النار في الماء المملح حتى تنضج.
تبعد المعكرونة عن النار وتصفى في مصفاة وتترك جانباً.

طريقة تحضير الصلصة البيضاء:
تقدح ملعقة سمن على النار ويضاف إليها 3 ملاعق دقيق ويقلب جيداً حتى يصفر لونه ثم يبعد عن النار.
يضاف الحليب إلى الدقيق ويمزج جيداً ثم يوضع على النار مرة أخرى حتى يصبح ذو قوام سميك.
نضيف الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة.
نبعد المزيج من على النار ونضيف البيضة المخفوقة ونخفق المزيج حتى يتجانس القوام.

طريقة تحضير المعكرونة بالباشميل:
توضع ملعقة من الصلصة البيضاء على قعر الصينية البايركس.
يوضع نصف مقدار المعكرونة ويسوى جيداً ثم نضيف اللحمة المفرومة ونسويها جيداً.
نضيف بقية المعكرونة ونضع بقية الصلصة البيضاء على الوجه ونسويها جيداً.
نضع ملعقة سمن على وجه الصينية ثم ندخلها الفرن لمدة ثلاثة أرباع الساعة.

تحياتي

أن شاء الله الأخوات يفيدونك … وياليتك حطيتي رابط الموضوع..

جزاك الله كل خير

نونو

كتبت بواسطة **ام البنات **

امممممممممممم ما في احلى و الذ من هالطبق
تسلم ايدك يا غالية
و يعطيك الف الف عافية
و ما يحرمنا منك و من اطباقك للذيذة

أيدك إنت حبيبتي ..ويعطيك أنت العافية..ولايحرمنا من أطباقك اللذيذة أنت عيوني

كتبت بواسطة أم فئ

يسلموا ايديكي بيشهي

وايدك حبيبتي

ماشاء الله مااحلاها الوصفة يعطيج العافية عيوني
وتسلم يدج

كتبت بواسطة عذبة لحساس

هلا عيوني موفي

ماشاء الله مااحلاها الوصفة يعطيج العافية عيوني
وتسلم يدج

الله يذكرك في الملأ الأعلى عيوني عذبة الاحساس…تسلمين

بس بصراحة العنوان لا يعبر عن الموضوع نهائى

ما علاقة عدد صفحات المصحف برمضان على الطريقة المصرية

وكل عام وانتى بخير

و هذه روابط مدونات إسلامية مفيدة لمن أراد الاستفادة و الإفادة نرجو زيارتها و نشرها و جزاكم الله خيرا :

http://guidance-for-all.blogspot.com/

http://therighteousreligion.blogspot.com/

المقادير:
كيلو أرز _ كيلو مكرونه عاديه للصلصه _ كيلو مكرونه اسباجيتي(اللي مش عارفاها هيا عباره عن مكرونه شكل الشعريه بس طويله ومتينه)_ كيلو شعريه _ 2كيلو طماطم _ 8 مرقة دجاج _4بصلات_ملح _بهارات _ شطه حاره جدا _ عدس بجبه(يعني بقشره بيكون لونه اسود بس العدس المقشور بيكون لونه أصفر)

الطريقه:
أولا تسلقي كل حاجه في حله لوحدها
يعني
تسلقي المكرونه الأسباجيتي ومن غير ما تحطي لها أي حاجه ولا أي اضافات غير شوية ملح وانت بتسلقيها ونقطتين زيت في ماء السلق علشان متعجنش

تسلقي المكرونه التانيه وبرضه من غير اي اضافات غير شوية ملح للسلق

وبعد كده
تحمري الشعريه وتغسلي الأرز وتحطي الشعريه على الأرز وتطبخي الأرز وكده بيكون أرز بشعريه

وتذكري
كل حاجه تطبخيها في حله لوحدها

وبعد كده تعصري الطماطم في الخلاط وتقسميه نصفين
وتحضري حلتين
في كل حله
تحضري بصلتين وتبشريهم وتقسميهم اتنين حبه في حله وحبه في الحله التانيه
واضيفي نصفين الطماطم في كل حله نصف
واضيفي الملح والبهاراات في كل حله

بس في اهم حاجه
ان حله واحده بس من الإتنين حطي فيها شطه كتير لحد ما تكون مولعه نار يعني حاره جدا جدا
والحله التانيه متحطيش فيها حاجه

يعني بمعنى أصح هيكون عندك حلتين
الأولى …………….فيها صلصه
التانيه……………..فيها كاتشب

وبعد كده تحضري العدس بجبه وتسلقيه في حله لوحده

وبعد كده ممكن للزينه تجيبي بطاطس وتقطعيها على شكل شيبسي ولو عندك حمص الشام تسلقي شويه صغيرين ……………بس الخطوه دي للزينه بس يعني مش ضروري أنا مش بعملها بس قرايبي بيعملوها

التقديم :
تحضري عدد من الأطباق على حسب أفراد البيت
وفي كل طبق تحطي فيه مثلا عدد 5 ملاعق أرز + 5 ملاعق مكرونه اسباجتي +5ملاعق مكونه عاديه +5 ملاعق عدس بجبه +2ملعقة صلصه وده حسب الرغبه+ حسب الرغبه الكاتشب
ولو عاوزه تزيني كل طبق تحطي 4 حبات حمص شامي و 2 شيبسي

لو أي واحد عندها أي استفسار في اي حاجه عن الكشري لا تترددي علشان حقيقي الكشري ده بنطبخه في البيت وانا معنديش اي مانع مستنياكم

قولوا لي ايه رأيكم ……………..ز

بس للأسف ما بعملها لأنو زوجي ما بحبها

تسلم الأيادي

كتبت بواسطة om.semsem

ميرسي كتير أختي عالوصفة الرائعة .. انا كتييير بحب الكشري .. بموووووووت فيها

بس للأسف ما بعملها لأنو زوجي ما بحبها

تسلم الأيادي

طيب متجربي تعمليها والله مش هتندمي وابقي اعملي له أكله تانيه بجانب أكلتك
يعني اعملي اللي نفسك فيه على قدك بس واطبخي له اللي هو عاوزه
وميسري على الرد

تسلميلي
كلك ذوق والله
ومشكوره على الرد

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

تسلم يدك حبيبتي على الوصفه اللذيذه

حنان تعالي وانا أكلك أكل مصري ميه ميه
بس بشرط تأكليني بحريني
اتفقنا

كتبت بواسطة أم فئ

مشكوووووووووره يالغلا

تسلمي انتوا عنكم الكبسه السعودي ياريت تكتبي عنها وانا أكون مشكوره لك

يارب اغفر لك ولي والمسلمين
اللهم اغفر ذنوبنا واستر عوراتنا
آمين آمين
وانصر أخواننا في غلسطين والعراق

اللهم آمين آمين

بس بتاعة العيد بالذات انا هاعملها السنة دي ان شاء الله لانه هيكون اول عيد ليا في بيتي …
( اصل انا عروسة جديدة ) …

– 1/2 كيلو فوارغ أو ممبار ( أمعاء الخروف ) منظفة تنظيفـا جيدا جدا جدا جدا … بالملح والخل والماء علشان الريحة والطعم …

– 3 كوب او اقل ارز مصري ( حسب ما تحتاجي .. ممكن اكثر !!)
– 6 بصلات كبار مقطعة صغير
– 4 طماطم كبار مقطعة مكعبات صغيرة
– 1 ملعقة صغيرة شطة حمرا
– ملح وفلفل اسود وكمون حسب الذوق (دايما نراعي انه ما نكتر الملح .. لان الطماطم والمعجون يزيدو الملح … وكمان التحمير يركز الملح في الطعام )
– زيت + سمن ( حسب الوصفة والشرح )
– خضرة 1/2 حزمة كبيرة لكل من بقدونس + كزبرة خضرا + شبت ) … لازم يكونو طازجين
– 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
– زيت للتحمير
– قمع للحشو …

حنحضر اول شيء الحشوة …
– ضعي وعاء الطهي على النار ثم اضيفي مقدار 3 ملعقة زيت عادي (ذرة او عباد ) واضيفي عليهم 1 ملعقة كبيرة سمن واتركيهم حتى يقدحو ( يسخنو )
– اضيفي البصل وابدئي في التحمير حتى يتغير لون البصل الى الوردي ( ذابل )
– ضعي مكعبات الطماطم وانتظري حتى تذبل واضيفي المعجون وقلبي
– اضيفي الملح والفلفل الاسود والشطة الحمرا (ممكن تستعيضي عنها بقرون الفلفل الحاار … وممكن ما يكون حار ،
بس الصراحة يكون طعمه رائع اذا كان مشطشط كدة وحراق .. ههههه
– اضيفي الارز المغسول والمصفى من الماء جيدا ، وقلبي قليلا
– اضيفي الخضرة المفرومة على الارز وقلبي … ارفعي القدر من على النار واتركيه جانبا
– ابدأي في تقطيع الفوارغ بأطوال مناسبة حتى تتمكني من تحميرها بسهولة في المقلاة والتمكن من حشوها بدون ما تتعذبي بسبب طولها … ثم ابدئي في الحشو .. لكن عليكي مراعاة عدم حشوها بطريقة مكدسة لان ذلك سيؤدي الى خروج الارز وانفجار الفوارغ …
– بعد الانتهاء من الخطوة السابقة قومي بسلق الفوارغ في الماء حتى تتأكدي من نضج الفوارغ والأرز …
– بعد ذلك انتشلي الفوارغ من الشوربة الى مصفاة حتى تنزل الماء الزائد …
– جهزي زيت التحمير في وعاء عميق نسبيا … وله غطاء لانها هتعمل مفرقعات ….
– عندما يسخن الزيت ابدئي في القلـي او التحمير …. حتى يصبح اللون بني ذهبي …
– انتشليها على ورق نشاف او ورق ماص للزيت … وتقدم ساخنة مع الفتة و اللحم المحمر ….

سويت بحث في المنتديات وحصلت لك هذه الروابط لكن بدون صور… اتفضلي شوفيها ..

محشى الملفوف

محشي الملفوف يااااا بنات يا طعامتة

محشي كرنب بالضغط

محاشي

محشي الملفوف على الطريقه المصريه………………….

مشكوره لبلبه

وعود الخير انا صراحه بتعبك معي انا كثير سويت الملفوف لاكن مو راضي يطلع ملفوف مصري ابغي كل شي من التجهيز لتقطيع للحشو الطبخ لتقديم ولا مانع من الاكل بعد واسفه جدا على التعب الي بسببه لكم من كثر الطلابات