الوسم: البامية

شكلها يشهي

ياسلام مشهيه جدا وتفتح النفس

الله يسلم الأيادي ياعتل

الحمدلله خالتو وعود مالطشت الصحن وتركته ليا

الباميه عشق العراقين

بس اني ماحبها جايه من المريخ خخخخ

عاشت الايادي يااارب

كتبت بواسطة كرز وتوت

تسلم الاياااااادي

الله يسلمك حبيبتي

كتبت بواسطة ام الجميلات

يسلموا ومشكورة على البامية العراقية الشهية لما ننزل لامارات سويهالي ههههههههههههههه

ادللي
تعالي انتي وتكرم عيونك

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

بالفعل غاليتي الباميه العراقيه مافي أطيب منها سلمت يداكِ يالغاليه

الله يسلمك من كل مكروه
نورتي

كتبت بواسطة ملكة الإحسان

تسلم الايادي

شكلها يشهي

الله يسلمك ام ايمان

كتبت بواسطة وعود الخير

مممم

ريحة التقلية وصلتني

نفسي الطش بس اخاف من شرطي الاطباق

سلمت يمناك لوله
وصحتين وعافية

ههههههه
لا تخافي
البامية صحية
الطشي على راحتك

كتبت بواسطة لالي لافندر

سبقتيني يا حلوة بطبق البامية
كنت ناوية انزله اليوم
عاشت الايادي يا غالية
يعطيك الف عافية

ياحبي لك ام وسيم
لو كنت اعرف كنت اجلت تنزيلها
يلا نزلي طريقتك
اكيد اطيب وازكى ياغالية

كتبت بواسطة رموز2

ياسلام مشهيه جدا وتفتح النفس

الله يسلم الأيادي ياعتل

الحمدلله خالتو وعود مالطشت الصحن وتركته ليا

صحة وهناااااااااااااا على احلى رموزة
منورة

كتبت بواسطة ساره الاعظمي

وواااووو ام مريوم

الباميه عشق العراقين

بس اني ماحبها جايه من المريخ خخخخ

عاشت الايادي يااارب

هههههه
اني اكل بس مو المفضلة لدي
منورة ياعسولة وموفقة بدراستك

هذه الطبخة ليست بجديدة لكنها لذيذة (مانيب سهلة)

وهذه أولى مشاركاتي في هذا القسم اتمنى ان تنال استحسانكن0

الخلاصة:

نحمس البصل المقطع مكعبات صغيرة اذا رغبت او شرائح طويلة
نضيف الدجاج المقطع مكعبات ونستمر في التقليب
نضيف البامية الصغيرة الطازجة والمجهزة مسبقا ونستمر في التقليب حتى تلين ثم
نضيف الطماطم المقطع مكعبات صغيرة أوعصير الطماطم وهوالافضل
نضيف الملح والبهارات والليمون الاسود وقليلامن الدارسين(الله ينجحهم) وقليلامن الفلفل الاحمرالمطحون والماء و2ملعقة من صلصة الطماطم
اذا اردت ونغطيه حتى يقارب النضج

حينها نضيف الملوخية المفرومة يدويا على البامية وندعها على نار هادئة حتى تنضج

وبالعافية عليكن
اتمنى ان ينال رضاكن
عموما الطبق يمكن غريب لكن بحق لذيذ
ودمتن اخواتي

بانتظار المزيد من اطباقك

يالله بلاخوف جمدي قلبك وجربي الطبق وانتظر رأيك يااختي

ابي اقول لك اني عندي فكره عن هذي الطريقه لكن ما سويتها بس الي قالت لي عن هذي الطريقه تطحن مع

الملوخيه كاس باميه وتقول انها راااائعه جداً وانشالله بسويها وارد عليك

[وتحياتي ..

حفظ ورق العنب

ببساطة افرزى اوراق العنب و رتبيها حسب حجمها امسحى الاوراق بمنديل عادى ناشف لازالة اى غبار من عليها . ضعيها داخل حفاظة بلاستك او حتى اكياس نايلون و احفظيها فى الفريزر.
عند الاستخدام اخرجيها من الفريزر و ضعيها فى ماء ساخن و اغسليها ستكون جاهزة للاستخدام و ستبقى محافظة على تماسكها .

حفظ الملوخية لتبقى خضراء" طريقة حماتى" :

اهل زوجى يحبون الملوخية ناعمة جدا و كل طبخة ملوخية يخزنون نصفها كما يلى:

اولا نفرمها فى ست البيت و لكن لا نتركها تنعم كثيرا لكى لا تتعجن ثم نكمل فرمها بمخرطة الملوخية حتى تصل للنعومة المطلوبة .
نكون قد جهزنا شوربة الدجاج او اللحم نطبخ نصف الكمية للغداء و نضع فى وعاء نصف الكمية المتبقبية من الملوخية و نضيف اليها القليل من ماء السلق فقط الكمية التى تجعل الملوخية تكون كثيفة جدا و لكن رطبة نتركها عندما تبرد تماما ثم نضعها فى حفاظة بلاستيك و نحكم اغلاقها و نضعها فى الفريزر.
فى الشتاء نخرج الحفاظة من الفريزر و نسلق الدجاج او اللحم و نفرغ محتويات الحفاظة فى طنجرة و عندما تذوب نضعها على النار ونضيف اليها الكمية المناسبة من ماء السلق و فى النهاية نقلى الثوم و نضيفه الى الملوخية .

الطريقة الاخرى لحفظ الملوخية :

تنقى اوراق الملوخية و تغسل جيدا بالماء نضع طنجرة على النار بها ماء و نتركها حتى تغلى ثم نبدا بتغطيس الملوخية فى الماء المغلى لبضع ثوانى ثم نخرجها مباشرة و نضعها فى ماء بارد ثم نصفيها و نحفظها فى اكياس فى الفريزر اذا احببت ممكن طبخها ورق و اذا اردت ان تكون ناعمة ضعيها فى ست البيت و هى مثلجة بعد اخراجها من الفريزر مباشرة و افرميها و ارميها فى ماء السلق بهذ الطريق تبقى ايضا الملوخية خضراء.

طريقة حفظ الباميا : نفس الطريقة السابقة لحفظ الملوخية .

طريقة حفظ البازيلا :نفس الطريقة السابقة لحفظ الملوخية و يمكن ان تضعى البازيلا نيئة فى الفريزر بدو ن اى شئ و ستبقى محافظة على لونها الاخضر و اطبخيها كانها طازجة .

طريقة حفظ السبانخ : يفرم السبانخ و يغسل جيدا و يصفى ثم يدعك جيدا باليد بعد اضافة رشة ملح و يعصر من الماء جيدا و يحفظ فى الفريزر عند الطبخ اضيفى مع السبانخ اوراق السلق الخضراء المفرومة ليعطيك اللون الاخضر الزاهى .
اتمنى ان تستفيدوا من مشاركتى و تحياتى للجميع

ننتظر منك مشاركة جديدة

شكلها مختلف

تسلم هل الديات و الله يعطيك العافية

بموت في البامية
لأ أقولك بقيت بموت بأكلات الزييييييين

البامية من الاكلات المفضلة عندي

ولكن اضافة الريحان جديدة علية

كتبت بواسطة ملكةالرومانسيه

امممممممممممم جوعتينى بهالليل
يسلموووووووووووووووووو
حظى حلو معاك اليوم

ولا يهمك كل الطنجرة على حسابك
يسلموووووووووووووا على المرور

محدش دخل اكل غير

وكفايه عليا ذوقك يا لالى يا حلوة يا امورة

بس انا برضو هجيب رغيفين انا و الواد الغلبان و نخلص الطبق ده

انا بعشق البامية بالطريقة دى

تسلم ايدك

و حولى تأكلى كوكو من اللحمة دى هتلاقيها طرية و لذيذة و هيحبها ان شاء الله

كتبت بواسطة my snow white

تسلم ايديك شكله يجوع جدا

تسلميلى مشكورة لردك وذوقك

كتبت بواسطة azmiralda000

ماشى يا سمسمة جاية تاكلى لوحدك من غير ما تعزمينى انا و سيسو
برااااااااااااااااااحتك

بس انا برضو هجيب رغيفين انا و الواد الغلبان و نخلص الطبق ده

انا بعشق البامية بالطريقة دى

تسلم ايدك

و حولى تأكلى كوكو من اللحمة دى هتلاقيها طرية و لذيذة و هيحبها ان شاء الله

ههههههههههههههههههههه

يالهوى كل مروح موضوع الاقيكى

انا كنت هقولك تعالى كلى بس قلت انتى مشغوله وعوما احنا فيها يلالالا

وفعلا عملت بنصيحتك واكلت حبيبى منها وتقبلها

ربنا يخليكى يا ام سيسو يا جدعه

كتبت بواسطة رندوش

مشكوره عزيزتي طبق شهي تسلم الايادي

الله يسلمك يا رندوشه

كتبت بواسطة حنان(البحرين)

تسلم يدكِ عزيزتي على الطبق الشهي واللذيذ وبأنتظار المزيد منكِ من الوصفات الطيبه

مشكووووورة ع التميز وربى يسلمك من كل شر

كتبت بواسطة azmiralda000

سمسم حاولت ابعتلك رسالة على الخاص قالولى ان صندوق بريدك مليان و لازم تفضى منه عشان تقدرى تستقبلى رسايل

اه يا ام سيسو فضيته بس النت خنقنى جدا بيفتح بالعافيه

بارك الله فيك

تشريب البامية العراقية
المقادير : 1كيلو باميـــة، 3 ملاعق أكل زيت نباتي ، 1 كيلو طماطم معصوره، 4 ملاعق عصير ليمون،
2فص ثوم مدقوق ، 4/3 كيلو لحــم ، خبز ،ملح ،بهارات

الطريقة: يقطع اللحم قطع متوسطة ، ويغسل جيدا ويوضع في قدر به ماء ويترك حتى يغلي
بعد أن يجف الماء يضاف الزيت إلى اللحم ويترك حتى يحمر
تقطع رؤووس البامية وتغسل وتضاف إلي اللحم ثم يضاف الثوم المدقوق والماء ويحرك جيدا
ويترك حتى يغلي وحين يجف قليلا يضاف عصير الليمونوعصير الطماطم مع الملح والفلفل والبهار
يقطع الخبز ويوضع في صحن عميق ثم تصب فوقة مرقة البامية

والف عافية

بالنسبة لأهلنا و إخواننا في العراق الله يعينهم على محاربة عدوهم ، و همة قدها ان شاءالله و مش محتاجين مساعدة حد و ربنا معاهم و ينصرهم و ينصر إخواننا في فلسطين ان شاء الله

اللهم امييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييين

وانا كمان بدي اشارك فيها لاني امس عملتها مممممممممممم

سبقتيني يا بطوطة يا حلوة

الف صحة وهنا يا رب

معقولة ما تعجبني بامية ومن ايدين الغالية شيري يميييييي

اكيد تحفة واكيد عجبتني

عاشت الايادي المعدلة على الوصفة الطيبة والطبق الشهي

بارك الله فيك غاليتي

كتبت بواسطة &قطرة ندى&

م تحفة بجد

وانا كمان بدي اشارك فيها لاني امس عملتها مممممممممممم

سبقتيني يا بطوطة يا حلوة

الف صحة وهنا يا رب

تسلمى يا عسل
ياللا يا قمر منتظرة طريقتك
اكيد روووووعه من ايديكى حبيبتى
نورتينى

كتبت بواسطة sjoood

عاشت يدك والله الباميا طيبه جدا …اتعجب اذا احد يقول انها ليست طيبه جارتي سويديه سالتني عن هذه الرائحه في البيت فقلت لها بانها نوع من الاكل العريي فعندما تذوقتها تعجبت بها لطعمها الطيب …كل رمضان وانتو بالف خير

صحيح
ما فى أطيب من البامية
تسلميلى يا عسل
نورتينى حبيبتى

تسلم ايدك