التصنيف: الأطباق الرئيسة

وكل عام وانتم بخير

روعـــــــــــــــــــــــــه

بتشهييييييييييييييييي

الله يعطيكي العافية

بس شنوو رشة فليفلة حمراء يابسة

1كاس لمحه مفرومة
بصله مفرومه ناعم
بقدونس_كزبرة_ثوم
كاس وربع رز مسلوق
2بيضة+قليل من الماء
فص ثومه+2م ك عصير ليمونة
ملح بهار

المقادير:
احمسي البصلة ثم الثوم ثم اللحمه واتركيها تنضج علي نار هادئه
في اناء اخر ضعي الرز المسلوق مع الثوم وعصير الليمونواتركيه جانبا
بعدما يستوي اللحم ضعي الملح والبهار والبقدنس والكزبرةوقليل من البيض المخفوق مع الماء
واخلطيهم جيدا ثم الرز واعجني
شكليها علي هيئة اصابع غمسي القطع في البيض ثم البقسماط واتركيها في الثلاجه نص ساعه

حمي علي الزيت واقلي القطع

اتمنى تعجبكم

تسلم يداك

كتبت بواسطة noorelhoda

رووووووووووووووعه ماشاء الله
تسلم ايدك
ضمنت فطار بكره ان شاء الله
كل عام وانتى بخير
بسيطة

يلا يا ستى الف هنا وشفا ليكى وزمضان كريم

كتبت بواسطة كوسةوبط

شكلها جميل والفكرة جديدة ما شاء الله عليكى حبيبتى …تسلمى

مرسى كوسة وبط صحيح الفكرة جديدة والطعم اجدد

كتبت بواسطة روعة الزهور

يسلم ايديكي يا برنسيس

تسلميلى

كتبت بواسطة تغريد

يسلموووووووووحبيبتي

تسلميلى

كتبت بواسطة لبنان وحبايبه

ما شاء الله رائع حبيبتي

تسلم يداك

مرسى كتير ليكى لبنان

كتبت بواسطة لالي لافندر

تسلم الايادي
شكل الصحن يشهييي
بس يا ترى راح يستوي اللحم بدون اضافة قليل من الماء

تسلميلى لالى لافندر الجزء دة اسمة عمود فلتو وهى اسرع قطعة فى السوى
وطرية جدا وتستوى من غير ماء الكلام دة اكيد انشاء اللة

ابدعتي يا وردة على الوصفات الطيبة والصور الحلوة

عاشت الايادي المعدلة

كتبت بواسطة تعزيز

هاتي غدائي مع الشكر على الطبق حلو حلو
وخصوص الدجاجة تفرح الله افرح قلبك
تسلم ايدك

اللهم امين
ويفرح قلبك دوم
صحة وهنا الكل حبيبتي
نورتي

المقادير

3 كاس من الرز المسلوق _كيلو سمك مقطع_ملح وثوم لدعك السمك_عصير ليمونة_نصف م من كل من كركم وكمون وقرفة وفلفل اسود وملح _فنجان ماء ورد به زعفران وهيل _3 بصلات حلقات_ ربع كاس زيت _م ثوم مع زنجبيل. ناعمة_حبة كبيرة طماطم_ 2 م بقدونس وكزبرة _ 7 حبات من ورق الغار الهندي _ م ك بهار برياني_فلفل حار .

الطريقة

1- نغسل السمك ويدعك با الملح والثوم ونتركة مدة نصف ساعة ثم نغسلة ونتركة ينشف ثم نعصر علية الليمونة ونبهرة با الكركم والكمون والقرفة والفلفل الاسود والملح ثم نحمرة حتى ينضج

2- ثم نحمر البصل في الزيت وم الثوم مع الزنجبيل والطماطم والبقدونس والكزبرة وحبة الفلفل وورق الغار ويحرك حتى يذبل الجميع ثم نضيف بهار البرياني ويحرك ثم نضيف السمك ويترك على نار خفيفة حتى يمتزج السمك مع الخلطة

في القدر نضع نصف الرز طبعا نكون طبخناه ثم الخلطة ثم الرز ثم الزعفران ويترك على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويقدم..

يسسسسسسلمو

صحة وهنا

وتسلم الايادى الجميلة

والف هنا وعافية على قلوبكم يارب

تكلمت معي أم مودي اليوم، وقالت أن أوصل سلامها للجميع، وأنها مشتاقة إليكم جميعاً وهي على أحر من الجمر حتى تأتي وتستأنف معكم المشوار، ولكنها سعيدة جداً بوجودها مع الأهل والأقارب. صراحة نسيت أن أسألها متى ستعود، فما حد يسألني

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحال يالغاليات …….مره زوجي انعزم عند واحد من ربعه وكان من الاشياء الموجوده سمك الميد المشوي ويتهبل منه …..والصراحه كان ودي اني اسويه له بس مااعرف الطريقه وهل يصلح على شواية الباربكيو الكهربائيه ولا لازم فحم.

لاتبخلون علي بردودكم

تحياتي

ضربتي على الوتر الحساس لأني بكرة ناوية اشوي ميد للغذا .

حبيبتي :

شوي السمك مايحتاج لا شواية ولا فحم , يبيله مقلى حديد ثقيل شوي وبس .

– الميد اذا بطنه نظيف ما يحتاج حتى شيل وتنظيف بطن واذا سمين تعالي تحلي عليه .

جريتي لي ريقي .

– يحتاج فقط تنظيف وغسيل زين واذا في بطنه رمل افتحي البطن ونظفيه .

– ملحيه زين واذا حبيتي عصري عليه شوية ليمون .

– افتحي النار على المقلى ( مو تيفال زي ما قلت لك حديد ) واتكية لحد ما يحمى عدل , يعني يوصل شوي – شوي مو واجد – انه يدخن .

– بعدها وطي النار على المقلى وضعي الميدات .

في هذه الأثناء اضغطي عليه قليلاً بالملحقة الحديد المسطحة حتى ينشوي من جميع جوانبه ولا تكون جهة مشوية وجهة بيضاء .

اذا استوى جانب يعني صار اللون اسود في معظم السمكة اقلبيها على الجهة الأخري .ويمكن اذا كنتِ تحبين بطن الميد وهو لذيذ جدا ً . اذا حبيتيه مقرمش
اقلبي السمكة علة جانب بطنها حتي يتحمر قليلاً .

– الى هنا انتهى شوي الميد شيليه من المقلى وعلى طول غطيه بقصدير هذا – بالنسبة لي يعطيه طعم لذيذ جداً –

ملاحظات مهمة :-

هناك شي مهم , اذا كان عندش حوش فالأفضل انك تشوين فالحوش لأن الريحة مارح تروح من البيت الا بعد اسبوع – ابالغ –
ملاحظة ثانية اشلون بتشوين وانتي سمو الأميرة

بالهناء والف عافية عليك .

اختك

احاسيس

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الصراحه تسلمين على هالرد السريع والشرح الرائع بس بغيت كذا توظيح

يالغاليه شنو قصدك بمقله حديد انا عندي مقلت الجباتي اللي مسطحه ودائريه ماادري هذا هو الشي اللي تقصدينه؟؟؟؟؟؟؟

طيب اذا غطيته مايطلع طري يعني تروح قرمشته وهل اغسله بعد الملح والليمون ولا اشويه وهو فيه لاني انا لماابي اسوي الزبيدي املحه وبعدين اغسله عنه.

طيب ماراح تلزق السمكه في المقلاه وتقريبا كم يبيلها علشان تستوي؟؟

وخوووووووش ملاحضه على سالفة سموالاميره ومت من الظحك

اتمنى اني ماغثيتك بكثر اسالتي

تحياتي للجميع

احنا في الخدمة .

عزيزتي اقصد بمقلاة حديد يعني مش تيفال , يعني من النوع العادي , انا استخدم مقلاة ممتازة صناعة مصرية و قاعدتها ثقيلة , اي نوع يوفي الغرض ويمكن فيه ناس يستعملون التيفال انا بالنسبة لي ماجربت ولا سمعت احد يسوي فيها .

وبعدين بيني وبينج اهلنا لحد الحين يستخدمون لصحون الحديد العميقة ويشون فيها .

يعني مقله الجباتي ما يصلح لشوي السمك خليه للخبز ابرك

اما بالنسبة لليمون والملح انا عادي اشوي على طول وما احتاج اني اغسله مرة ثانية , لكن هذا اختياري يمكنك وضع الليمون او الإستغناء عنه .

– انا اقولج بالنسبة لتغطية السمك المسألة مسألة ذوق ليس الا , يعني على راحتج .

اتصدقين اني مرة شفت زميلتي شوت الميد وعلى طول حطته في كيس بلاستيك , واحنا الخبلان اكلناه وكان الذ ما يمكن .

كنا في وقتها ما نعي اخطار المواد البلاستيكية على الأكل الساخن .

– اما بالنسبة هل سوف تلتصق السمكة في المقله او لا : سوف تلاحظين انها لن تلتصق بالرغم ان المقله ماهي تيفال , شي المطلوب انج تتركيها ( اي السمكة ) لحد ما يصبح لون الجلد اسود تقريباً في جميع جوانبه عندها اقلبي السمكة , وكرري نفس العملية على الجانب الأخر .

ما يوجد وقت محدد لإستوا السمكة يعتمد على حرارة الفرن .

وبعدين النار خليها اقرب الى العلو قليلا يعني لا تبالغي جداً بحيث تخليه يحترق ولا تخفضيه جداً .

اذا كان السمك كبير و مربرب يحتاج شوي في بداية الشوي انج تخفضي على النار وبعدها ارفعي عليها حتى ينشوي كويس .

ملاحظة :

سوف تلاحظين تصاعد ابخرة كثيرة ودخان , لا تخافي فهذا دليل على ان الميد سمين , وانتوا مشهورين يا أهل الكويت بالميد الزين والسمين .

اهم شي مو تتركين السمج يحترق وتقولين هذا بسبب ان السمج سمين

اي سؤال انا بالخدمة اختي
وبشرينا بالعلوم السنعة .

دمتي

احاسيس

يالغاليه لحد الحين مافهمت قصدك في سالفت المقلاه قصدك المقلاه الالمينيوم ياااااااربي والله ماعرفته sid

تكفين علميني واذا عندك صوره حطيها يمكن اختك الذكيه تعرفها……والله اني كرهت السواه من المقلاه .

عشمي فيك كبييييييييييير .

تحياتي ياالغاليه

هذي بعض الصور لمجموعة من المقالي :

وهذا ايضاً

[IMG][http://www.creativecookware.com/images/mauviel%20copper%20Ovskillellarge.jpg[/IMG]

http://store5.yimg.com/I/yhst-927178…8_1796_5196752

http://a116.g.akamai.net/7/116/8855/…031H_2e06c.JPG

وتشكري على الإضافات

الظاهر ان سمو الأميرة مسافرة لأنها من زمان ما شفنا لها ردود .

تدرين الناس الصيف والناس لاهية في السفر .

مابقى الا >>>>>>>>>

اريد مقاديرايدمات هنديه تكون حاره وبارد ه لان زوجي يموت فيها واخف يتزوج هنديه

ههههههههههههههههههههههههههههههه..

ارجو المساعده

بارك الله بك

باااااااااااي

هذا تطبييييقي حق الاخت الغاالييية أم اليمامه

رووووووعة بصراحة بس بعض التعديلات

وهنا الرابط:البانكيك باللحم المفروم…. مع الصور

المقادير

وجزاكم الله خير

ودمتم بخير وعافيه