التصنيف: الأطباق الرئيسة

ويشرفني اني اشترك في هدا المنتدى

تسلم إيدك عزيزني تواصل ,, على التواصل الحلوووو

وجربيبها على حسابي

شكلها روعه

يعطيكي الف عافية

على هالمرور والاطراء الجميل
شكرررررررررررا

لكن يبدو طبقا رائعا

كتبت بواسطة sondos2016

حبيبتى وصفة رائعة
خاصة اننى من عشاق الاسماك
ولكن همسة فى اذنك
هذا ليس المكان المخصص لهذا الموضوع
ولتتفضل مشرفاتنا الغاليات بنقله
الى القسم المناسب وهو ركن الاطباق الرئيسية
فهى بالفعل

ههههههههههه عارفه يا اختي وما نتبهت الا بعد ما نزلته (الي ماخذ عقلي )

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/G9aPCh10061604.jpg
نقلي البصل مع اللحم

http://www.lakii.com/img/all/Oct08/AUrjY710061627.jpg
نضيف الحمص المجروش والمسلوق للبصل واللحم
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/IyzAK210061628.jpg
نضيف له قدح ماء ونتركه على النار حتى ينضج
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/KJGVF310061629.jpg
هنا الرز بعد النضج نضعه في صينية حتى يبرد
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/9ZRBqj10061630.jpg
هنا نضيف الملح والبهارات والفلفل الاسود للحشوة مع التقليب
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/lTqScN10061631.jpg
هنا نضيف الكرفس والمعدنوس والتقليب الجيد حتى تكتمل الحشوة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/duBQI610061632.jpg
هنا الحشوة جاهزة للاستعمال
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/z78aGd10061633.jpg
هنا نعجن الرز بالماكنة حتى يتماسك
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/OmYH6Z10061636.jpg
ويصبح بهذا الشكل السلس
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/xBl5tR10061639.jpg
نعجنه قليلا باليد
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/a070wk10061641.jpg
وهذا شكلة النهائي
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/t2DnLv10061642.jpg
نقطعه الى دوائر
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/zNbQvj10061643.jpg
نأخذ القطعة باليد اليسرى ونعمل حفرة في الوسط باليد اليمنى
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/0mAt0x10061644.jpg
نمسكها بهذا الشكل ونستمر بالحفر بالابهام والتدوير بباقي اصابع اليد
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/tkMF3v10061646.jpg
حتى تصبح بهذا الشكل كالزبدية او الكاسة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/nFcNGE10061647.jpg
نحشيها بالحشوة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/mxMacA10061648.jpg
كمية كافية من الحشوة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/yPibHe10061649.jpg
نظغط عليها من جميع الاتجاهات حتى تنغلق على الحشوة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/oYdJpq10061650.jpg
ونستمر بالضغط والتدوير بشكل دائري
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/iZACD110061651.jpg
حتى تصبح بهذا الشكل
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/WdfZnL10061652.jpg
وهذي الكمية كاملة
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/oF8Sfh10061652.jpg
نقليها في الزيت الساخن حتى يشقر لونها
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/baTHQE10061653.jpg
وهذا شكلها بعد النضوج
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/xdJ2HZ10061654.jpg
وهنا قدمتها مع الشوربة والبطاطة وسلطة الطماطم والخيار والعصير واللبن
http://www.lakii.com/img/all/Oct08/gfIBQJ10061655.jpg
والف عافية وادعولي تظهر الصور

لكي تتعلمي كيفية تصغير الصور ببساطة .. تعالي هنـــــــــــــــا

وحاولي تصغري الصور قبل التحميل
بانتظارك يا غالية
وبالتوفيق ان شاء الله
شكرا على مرورك يا اختي الغالية لالي لافاندر وان شاء الله احاول مرة ثانية

كبة شهية ربي يسلم دياتك شجعتيني اعمل كبة الارز

انا وجدت عندى فى التلاجه سماق كتير بس فى الحقيقه انا مش عارفه استخدمها فى ايه

ياريت يا اخواتى ربنا يعزكم تقولولى ادخلها فى اكل ايه

وشكرا لكم

فستان أبيض للملفوف الأبيض وتنانير مزركشه للغاليه وعود الخير اتفضلي

على فكره فطاير السبانخ بدها سماق كتير

دجاج مشوي على القنينه بنكهة الفحم لملف الحبيبه ماما الاء

*موضوع متميز*شيش طاووق وسكالوب … دجاج * دجاج … من مطبخ الاء

₪موضوع متميز₪ أطباق متنوعة .. سهلة ولذيذة .. "" من مطبخ لبنان وبالصورة ""

تعليم طريقه سلخ الفراخ من مطبخ نور الهدى مع أروع صينيه بطاطس ورز بالخضار بالصور

*وصفه مبتكره*قطع اللحم المتبل بالخل البلسمى مع الرز بالجنزبيل من مطبخ ريمونتى

* وصفة متميزة*الاسباغيتي بالجمبري علي طريقتي الخاصة من مطبخي

مشاوى العيد تنطلق من مطبخ نور الهدى الى الهواء الطلق تفضلن طريقتى وتتبيلتى

مجموعـــة كبيـرة من الأطباق على سفرة رمضــــان ..من لبنـــان.. يا أهلا ومرحبا ..

انا عجبنى اصناف كتير
وان شاء الله هجرب الدجاج المشوى بالسماق قريبا

ازاى بتتعمل

واحشيها جبن وسماااق << لذيذه ..

الله يعطيك العافية نحن بالانتظار

هذه صورة الخلطة الجاهزه وبتلاقيها في كارفور أو أي سوبر ماركت أجنبي ( تحتاجي كيس واحد )

(2)

نقطع دجاجه ثمان قطع ونزيل الجلد ونرصها في صينيه بايركس ونضع فوقها علبتين من الفطر واحد فطر كامل والثاني شرائح وطبعا مغسول جيدا والطبقة الثالثه بصلتين كبار مقطعتان شرائح وآخر طبقة الخلطة الجاهزة مضاف لها 425 مل من الماء البارد

(3)

وهذه صوره ثالثه

(4)

وهذه الصينية بعد ما طلعتها من الفرن وطبعا تغطين الصينية بالقصدير قبل ما تدخلينها الفرن ويوم يبدأ يغلي تشيلي القصدير وقبل ما تصكري النار حمريها شوي من فوق

(5)

وهذا الشكل النهائي وصحة على قلوبكم

أنتظر الردود ولا ما في طبخة جديده هههههههههههههههه

يسلموااااااااااا ايديكي ويعطيكي الف عافية

بس ياريت تقولين لي بأي جناح ألاقيها بكارفور علشان ما أبقى أدور
وجزاك الله الف خير

طريقة أولى

المقادير:

2 كيلو لحم خاروف
4 كيو لبن -جميد او لبن عادي
1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي
ماء للسلق
جوز -لوز – فستق -صنوبر – بقدونس للتزيين
ملح -بهارات – فلفل حار – كركم
سمنة .

الطريقة:

يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن بعد الغليان ويحرك حتى الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح والفلفل والبهارات
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي لصنوبر والفستق والجوز واللوز ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن وصحتين والف عافية

تحتـاج الـى لـبن جميـد ، وهـو لبـن حجـر صلـب يشـتهر بـه اهل الكرك في الاردن
ويمكن شراءه والاحتفاظ به في الفريزر
لإذابته ينقع طول الليل في ماء .. اما طريقتي أنا فاستعمل سكينة
وافتت احد جوانبه الى رمل ناعم الى ان يتفتت كلـه بدون استعمال ماء

تحتاج الى لحـم خروف مقطعة لقطع متوسطة والافضل من الفخذ
تسلق اللحم في الماء بدون بهارات مع إزالة الزفر من على السطح
الى ان تقارب على النضوج ..
يضاف لها فتات اللبـن ويطبخ حوالي ساعة الى ان يتماسك اللبن والماء
وتنضج اللحم .. لا يحتاج الى ملح لان اللبن مالح
في النهاية و حسب الرغبة .. تدق حبات ثـوم وتحمر في زيت قليل مع قليل من الكزبرة المفرومة او الناشفة وتصب على اللبن

يفلفل الارز مع الدقة الصفراء التي تعطي لون اصفر له

وفي صينيـة دائرية .. يقـطع الخبـز الرقاق وهو شبيه بالخبز الايراني
وشخصيا اقوم بتحميص قطع الخبر قليلا في الفرن اولا الى ان تصبح هشة
ثم افرشها في الصينية
واسقيها ببعض من شراب اللبن المطبوخ

يفرش فوقه طبقة الارز ثم تصف قطع اللـحم ، ثم يرش الصنوبر واللوز المقلي

الاقتباس بس حركه الكتابه كتابتي انا

وشكرا ااااااااااااااا

جبن سائل

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتي العزيزات

هذه اول مشاركه لي بهذا المنتدى اردعو الله ان اجد معكم الصحبه الصالحه

انا عراقيه مغتربه بالولاده كنت ازور العراق مع اهلي عندما كنت صغيره
الان انا ام ل4 اطفال ،،،و مغتربه مره اخرى هذه المره ببلد اجنبي
كنت اتذوق البرده بلاو من والدتي حفظها الله

لكن للاسف لم اتعلمها منها (ما تخلينا نفوت وياها بالمطبخ)

فاي اخت عراقيه او من تعرف طريقه عملها و الله يجازيها عني و عن اطفالي و اب الاطفال خير الجزاء